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MMR-PLUS

LA GESTIONE INTELLIGENTE DEI GAS ENOLOGICI

La regolazione dei gas comprende tutti i trattamenti di riduzione e impregnazione dei gas nel vino, ovvero la riduzione di ossigeno e andride nei vini rossi giovani, la deossigenazione effettuata immediatamente prima dell'imbottigliamento o stoccaggio per la vinificazione, l'aggiunta di anidride per rinfrescare i vini bianchi e rosati durante l'imbottigliamento o la produzione di vini perlè. Il sistema può essere installato prima della linea di imbottigliamento per regolare la concentrazione dei gas del prodotto finale o tra i serbatoi per il trasferimento nelle vasche di deposito.

JU.CLA.S., da sempre attenta alla corretta gestione ed applicazione di nuove tecnologie nel campo enologico, ha messo a punto un sistema innovativo progettato per regolare appunto in continuo la concentrazione dei gas disciolti nel vino e per la regolazione o la riduzione dell'alcol.

Il componente principale dell'impianto è un sistema di membrane idrofobiche che filtra le piccole molecole gassose grazie ai pori di dimensione definita. Poichè attraverso la barriera passano solo i gas con basso peso molecolare, le proprietà strutturali del vino dopo la regolazione dei gas rimangono inalterate, evitando la perdita di componenti aromatici.

 

 

 

CARATTERISTICHE
  • Gestione automatica dei flussi per limitare fenomeni di "Fouling" delle membrane
  • Misure di concentrazione di ossigeno e anidride disciolti in continuo
  • Facile gestione di tutti i cicli di produzione e lavaggio
  • Ridotto consumo di acqua 
  • Flessibilità d'impiego (in linea, a passaggio o in ricircolo)
  • Design innovativo
  • Sistema compatto
POSSIBILITÀ APPLICATIVE
  • Applicazione della tecnologia "Active perstraction JU.CLA.S."
  • Aggiunta o rimozione di anidride carbonica
  • Riduzione fino al 95% di ossigeno disciolto
  • Riduzione parziale del titolo alcolometrico
MODELLI
  • MMR PLUS SMART fino a 60 hL/h
  • MMR PLUS 70 fino a 70 hL/h
  • MMR PLUS 150 fino a 150 hL/h
  • MMR PLUS 220 fino a 220 hL/h