L'industria delle bevande in genere e quella enologica in particolare, richiede da tempo tecnologie di filtrazione rispettose delle qualità organolettiche e strutturali del prodotto da processare, ma anche economicità di lavoro ed impianti capaci di grandi volumi giornalieri.

Impianti per la microfiltrazione di vini fermi, frizzanti e spumanti con il controllo automatico di portate e pressioni secondo parametri impostabili. Le fasi di rigenerazione delle cartucce possono essere eseguite in modalità semi-automatica secondo le procedure fornite dalla casa produttrice delle cartucce stesse.

Il sistema MMF, processo di filtrazione ortogonale, è stato progettato con lo scopo di ottimizare tutte le fasi di chiarifica del vino prima della sua stabilizzazione microbiologica. Questa soluzione innovativa conserva la qualità del vino e dei suoi aromi, realizzando riduzioni di spese produttive e proteggendo contestualmente l'ambiente. L'architettura del sistema è sviluppata secondo i più evoluti criteri di sanitarietà applicabili nell'industria alimentare, sviluppati secondo la decennale esperienza e competenza di JU.CLA.S. nel settore enologico internazionale.