MASTERMIND® REMOVE LAB UNIT
L’unità di laboratorio MASTERMIND® REMOVE LAB UNIT dedicata alla riduzione del grado alcolico è progettata per riprodurre in modo fedele e controllato il processo utilizzato negli impianti industriali della linea MASTERMIND® REMOVE.
È uno strumento concepito per attività di ricerca, test preliminari, sviluppo di protocolli e valutazioni qualitative, che permette di operare su piccoli volumi di vino o altre bevande alcoliche prima della produzione su larga scala.
Come MasterMind® Remove, MMR Lab Unit consente riduzioni alcoliche controllate senza alterare colore, struttura o profilo aromatico del vino. Gestisce volumi da 3 a 30 L ed estrae fino a 1 L/h di alcol.
MASTERMIND® REMOVE LAB UNIT rappresenta uno strumento agile, compatto e scientificamente affidabile per lo studio della riduzione alcolica.
• Strumento compatto, intuitivo e semplice da utilizzare
• Riproduzione fedele del processo industriale MASTERMIND® REMOVE
• Processo condotto a temperatura e pressione ambiente
• Elevata affidabilità scientifica per test ripetibili
• Non è richiesto il collegamento alla rete elettrica
• Ricerca e sviluppo nel campo della dealcolazione del vino
• Defi nizione dello “sweet spot” alcolico attraverso prove controllate
• Studio di profi li organolettici con diverse gradazioni alcoliche
• Campionature pilota e test preliminari prima della produzione su grande scala
• Valutazioni qualitative per vini destinati a riduzione alcolica parziale o totale
MMR LAB Unit – fino a 1 L/h di alcol estratto
