SMARTCHECK®
SMARTCHECK® è un innovativo strumento in grado di eff ettuare una valutazione della stabilità tartarica dei vini tramite analisi che si basa sul principio del test del minicontatto, che prevede di seguire
la caduta di conducibilità (accrescimento dei cristalli) a seguito dell’aggiunta di bitartrato di potassio in un vino sottoposto ad agitazione continua e a bassa temperatura.
L’analisi con SMARTCHECK® può essere condotta a 5 possibili temperature per il tempo voluto dall’operatore; questo lo rende uno strumento “diretto” in grado di essere usato sia per approfondimenti scientifici a carattere
di studio, sia per governare le fasi produttive per mezzo dell’ottenimento di un parametro certo, anche in termini di ripetibilità.
I risultati sono visualizzabili in tempo reale su un intuitivo display a tre schermate, dove è possibile seguire il test mediante i parametri di temperatura, conducibilità iniziale, istantanea e differenziale.
- Monitoraggio dei processi di stabilizzazione
- Guida per le decisioni ai processi di cantina
- Miglioramento della capacità di misurare e monitorare gli input produttivi
- Esecuzione del test a 5 possibili temperature a scelta
- Esecuzione del test per un tempo a scelta
- Dimensioni contenute, facilmente posizionabile sul bancone di laboratorio
- Area elettronica protetta da condense e ben separata da zona fluidi
- Facilità di lavaggio della zona di gestione fluidi
- Raffreddamento modulato e automatico di precisione a 0.1°C, in corrente d’acqua
- Predisposizione con sistema di gestione 4.0 di cantina
- Software originale JUCLAS
- Parametrizzazione ed analisi per ogni vino
- Guida per le decisioni che orientano i processi di cantina
- Miglioramento della capacità di misurare e monitorare gli input produttivi
- Miglioramento dell’effi cienza interna
- Monitoraggio dei processi di stabilizzazione e conseguente ottimizzazione
- Produzione di database caratterizzanti per i vari lotti e le varie annate
